Antecedentes

La diabetes era ya conocida muchos años antes de la era cristiana. Desde 3000 años A.C. se tiene constancia de la diabetes y sus síntomas en lugares como China, India, Egipto, Grecia y Roma. Un famoso egiptólogo alemán, Georg Moritz Ebers, descubrió un papiro medico en Tebas, que data de 1550 A.C. aproximadamente, en el que se detallan síntomas que parecen corresponder a la Diabetes.

El termino diabetes viene de los sabios griegos Apolonio de Mileto y Demetrio de Aparnea, alrededor de 250 A.C. En el texto médico  diabete del formulario, escrito alrededor del año 1425, la Diabetes se registra en inglés. Y es Thomas Willis quien en el año 1675 hace la primera referencia en la literatura occidental de una “orina dulce” agregando la palabra ““mellitus”” (sabor a miel)  a la diabetes.

Desarrollo del tema

EJERCICIO FÍSICO PARA PREVENIR LA DIABETES

Practicar ejercicio físico de forma habitual aporta numerosos beneficios: mejora los niveles de colesterol, la presión arterial, ayuda a controlar el peso corporal y, especialmente, mejora la resistencia a la insulina, factor clave en el desarrollo de la diabetes. Además nos aporta beneficios psicológicos como la disminución de los niveles de ansiedad o el aumento de la autoestima y la autoconfianza. 

El objetivo principal es incrementar nuestro gasto energético global. Por tanto, cualquier ejercicio físico aportará interesantes beneficios para la salud. Debemos procurar ser más activos en nuestro día a día, es decir, incrementar nuestra actividad física habitual en casa o en el trabajo y se complementará con algunos ejercicios de carácter aeróbico, como caminar rápido, montar en bicicleta, nadar o salir de excursión. Estos son los ejercicios que consumen más cantidad de glucosa mientras se realizan y por tanto tienen un mayor efecto preventivo de la diabetes tipo 2.

El ejercicio físico debe incluirse como una actividad más dentro de nuestra agenda semanal. Idealmente, será una actividad placentera, que además ayude a relajarnos y eliminar ansiedad o tensiones adquiridas durante el día a día.

LA ALIMENTACIÓN PARA PREVENIR LA DIABETES 

Otro punto fundamental en la prevención de la diabetes es el cuidado de la alimentación. Un buen control alimentario reduce la probabilidad de padecer diabetes a la vez que ayuda a prevenir otros trastornos como hipertensión o aumentos del colesterol habitualmente asociados a la diabetes y que incrementan la posibilidad de sufrir enfermedades cardiovasculares.

Tradicionalmente, la pauta de alimentación recomendada para prevenir la diabetes tipo 2 ha sido la clásica dieta denominada hipocalórica. Esta trata de reducir las calorías totales de la alimentación, a base de restringir principalmente la cantidad de grasas y alimentos proteicos de la dieta y manteniendo una mayor proporción de alimentos ricos en hidratos de carbono.

Durante mucho tiempo, el principal consejo para evitar o tratar la diabetes tipo 2 ha sido disminuir o evitar el consumo de azúcares. Este es un consejo muy importante pero no suficiente para prevenir la diabetes. 

Introducción

La diabetes es una enfermedad en la que los niveles de glucosa (azúcar) en sangre están muy elevados. La misma proviene de los alimentos consumidos.

Usted tiene un riesgo mayor de tener diabetes tipo 2 si es adulto mayor, tiene obesidad, historia familiar de diabetes o no hace ejercicio.

Muchas personas controlan su diabetes a través de una alimentación saludable, actividad física y exámenes de glucosa en la sangre.

La evaluación nutricional y el plan de alimentación, son parámetros de gran utilidad, durante todos los periodos de la enfermedad, puesto que el paciente diabético transita desde la desnutrición a la obesidad atravesando diversos síndromes asociados.

Mejorar estos aspectos pasa por definir la dieta a partir de los principios básicos establecidos con firmeza científicamente, por simplificar las recomendaciones y adaptarlas a hábitos e instruir o motivar  los pacientes y a la familia en el manejo de la dieta.

La dietoterapia es el pilar fundamental en el tratamiento de la diabetes, ya que muchos pacientes pueden controlar su enfermedad exclusivamente con dieta.

Conclusión

La aplicación temprana de medidas no farmacológicas y farmacológicas en poblaciones de pacientes con riesgo de DM-2 puede reducir en forma importante la incidencia de esta enfermedad.

Los cambios en el estilo de vida, basados en una dieta saludable y actividad física regular, con una moderada reducción de peso y dentro de un programa bien estructurado constituyen las medidas más exitosas. El desafío es mantener estos cambios en el largo plazo, para lo cual nos parece novedoso y a la vez de vital importancia el manejo conductual de estos pacientes en el contexto de un trabajo de equipo multidisciplinario.

CONSEJOS ALIMENTARIOS

·        Utiliza la lista de intercambio de alimentos.

·   Guíate por la pirámide de alimentación saludable. Está disponible en las webs de diferentes sociedades de nutrición (SEDCA, SENC, AEDN, etc.).

·         Calcula la cantidad de hidratos de carbono en cada comida.

·         Consume más frutas, verduras y granos enteros.

·         Elige productos lácteos descremados.

·         Elige bebidas sin azúcar.

·         Limita el consumo de carne de ternera y pollo, y aumenta el de pescado de mar.

·         Utiliza aceite de maíz, uva, girasol, soja u oliva, son los de mejor calidad.

·         Lee las etiquetas de información nutricional de los alimentos.

·         Debes eliminar el consumo de azúcares y dulces que contengan azúcar, su uso se limitará a si en algún momento sufres una hipoglucemia.

·         No te saltes ninguna comida.

Conceptos

Diabetes Mellitus: Es un conjunto de trastornos metabólicos, cuya característica común principal es la presencia de concentraciones elevadas de glucosa en la sangre de manera persistente o crónica, debido ya sea a un defecto en la producción de insulina, a una resistencia a la acción de ella para utilizar la glucosa, a un aumento en la producción de glucosa o a una combinación de estas causas. También se acompaña de anormalidades en el metabolismo de los lípidos, proteínas, sales minerales y electrolitos.

Glucosa: Azúcar que se encuentra en la miel, la fruta y la sangre de los animales.

Insulina: Hormona producida por el páncreas, que se encarga de regular la cantidad de glucosa de la sangre.

Metabolismo: Conjunto de los cambios químicos y biológicos que se producen continuamente en las células vivas de un organismo.

Lípidos: Son un conjunto de moléculas orgánicas (la mayoría biomoléculas), que están constituidas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida por oxígeno. 

Proteínas: Son el elemento estructural de nuestro organismo. Son la materia con la cual están formados los tejidos de los órganos. También constituyen los "ladrillos" que conforman los músculos, los huesos, los ligamentos, las uñas, el cabello y otras partes de nuestro cuerpo.

Sales minerales: Son compuestos inorgánicos fundamentalmente iónicos. Las sales, en general, son combinaciones de cationes y aniones, excluyendo los compuestos del ion hidronio (H3O⁺), que se clasifican como ácidos.

Electrólitos: Es cualquier sustancia que contiene en su composición iones libres, que hacen que se comporte como un conductor eléctrico. Debido a que generalmente se encuentran iones en una solución, los electrolitos también son conocidos como soluciones iónicas.

Dieta: Es la cantidad de alimentos y bebidas que se le proporciona a un organismo en un periodo de 24 horas, sin importar si cubre o no sus necesidades de nutrición, en resumen es el conjunto de nutrientes que se absorben después del consumo habitual de alimentos.

Dietoterapia: Se define como la adaptación de los alimentos a las distintas alteraciones metabólicas y/o digestivas producidas por una enfermedad.