jueves, 31 de mayo de 2018

Introducción

La diabetes es una enfermedad en la que los niveles de glucosa (azúcar) en sangre están muy elevados. La misma proviene de los alimentos consumidos.
Usted tiene un riesgo mayor de tener diabetes tipo 2 si es adulto mayor, tiene obesidad, historia familiar de diabetes o no hace ejercicio.
Muchas personas controlan su diabetes a través de una alimentación saludable, actividad física y exámenes de glucosa en la sangre.
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La evaluación nutricional y el plan de alimentación, son parámetros de gran utilidad, durante todos los periodos de la enfermedad, puesto que el paciente diabético transita desde la desnutrición a la obesidad atravesando diversos síndromes asociados.
Mejorar estos aspectos pasa por definir la dieta a partir de los principios básicos establecidos con firmeza científicamente, por simplificar las recomendaciones y adaptarlas a hábitos e instruir o motivar  los pacientes y a la familia en el manejo de la dieta.
La dietoterapia es el pilar fundamental en el tratamiento de la diabetes, ya que muchos pacientes pueden controlar su enfermedad exclusivamente con dieta.
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Antecedentes

La  diabete s  era ya conocida muchos años antes de la era cristiana. Desde 3000 años A.C. se tiene constancia de la  diabetes  y sus s...